Перевозка овощей и фруктов

Перевозка овощей и фруктов — одно из направлений нашей компании. Перевозить эти продукты без соблюдения температурного режима можно только на небольшие расстояния (до 6 часов). Иначе необходимо использование рефрижераторов или изотермических вагонов. Средняя температура для перевозки овощей и фруктов варьируется от 0°С. до 10°С, для некоторых видов – помидоры, лук, картофель достигает 14 — 16°С.

Важно учитывать такие факторы, как время года (погодные условия), спелость плодов (перевозить переспелую и вялую продукцию не рекомендуется), условия выращивания и тд. Как и при перевозке других продуктов питания, перед загрузкой овощей и фруктов, транспорт тщательно готовят к перевозке с соблюдением жестких санитарных норм, происходит регулировка нужной, для каждого вида груза, температуры.

Перевозка овощей и фруктов должна происходить в максимально сжатые сроки с момента уборки плодов – мало какой вид даже в изотермическом фургоне будет сохранять пригодность более 2 недель.

Правила перевозки овощей и фруктов различными видами транспорта не имеют принципиальных различий. Главное — это сжатые сроки перевозки, нужная температура и соответствующая упаковка или тара.